【冬瓜薏米煲鸭子怎么做】
文章插图
冬瓜、薏米、陈皮为原料制成的菜品
冬瓜薏米煲鸭 ， 是广东省传统的特色名菜 ， 属于粤菜系 。姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒 。中火烧热炒锅 ， 下没放入鸭略煎 ， 烹姜汁酒后把鸭盛起 。取大瓦煲一个 ， 放入冬瓜、薏米、陈皮 ， 加清水先用旺火烧沸再放鸭 ， 改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成 。上菜时 ， 把冬瓜盛在碟底 ， 将鸭切件排在瓜面上 ， 汤调入精盐、味精上桌即可 。
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冬瓜、薏米、陈皮为原料制成的菜品
冬瓜薏米煲鸭 ， 是广东省传统的特色名菜 ， 属于粤菜系 。姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒 。中火烧热炒锅 ， 下没放入鸭略煎 ， 烹姜汁酒后把鸭盛起 。取大瓦煲一个 ， 放入冬瓜、薏米、陈皮 ， 加清水先用旺火烧沸再放鸭 ， 改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成 。上菜时 ， 把冬瓜盛在碟底 ， 将鸭切件排在瓜面上 ， 汤调入精盐、味精上桌即可 。