如何做丝瓜菜 - 什马知识

文章插图
蚝油丝瓜
用料
丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐适量
步骤
1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
2、然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
3、切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4、大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5、锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
6、将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
7、再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
8、加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
9、这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。
如何做丝瓜菜
丝瓜做汤的话，可以搭配鸡蛋及瘦肉，除此丝瓜既可以炒着吃也可以蒸着吃，无论何种吃法首先要用削皮刀把皮去掉，切成滚力块，然后开火，冷锅热油，放入姜算沫爆香后放入丝瓜，一边翻炒一边洒水，炒至丝瓜断生变软，最后根据个人口味放入调味料装盘即可。

【如何做丝瓜菜】