文章插图
主料
水豆腐一块
辅料
葱适量
黄豆酱油适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
蒜适量
家常炖豆腐的做法步骤
1、水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可 。
2、葱切沫，蒜切片 。
3、锅中加底油，油热放入葱蒜 。
4、然后加入十三香，黄豆酱油，再放入少许清水 。
5、放入豆腐，加适量盐，鸡精，开锅小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤 。
6、出锅撒点葱花即可！
炖豆腐最正宗的做法
食材：豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量
做法：
1、豆腐洗净切小块儿；
2、葱切小段，大蒜切丁；
3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水 。
4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精；
5、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可 。
【炖豆腐最正宗的做法】