明太子是什么鱼的鱼籽

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明太子是明太鱼的鱼籽，明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。狭鳕身体长形，后部侧扁体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2 。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。
【明太子是什么鱼的鱼籽】侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。
背鳍12～14，12～18，20～21臀鳍19～23，21～23第一臀鳍始于第二背鳍稍前方胸鳍18～20腹鳍6，始于胸鳍稍前方，第二鳍条突出为丝状尾鳍凹叉状。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。
明太子是什么鱼的鱼籽1、明太鱼。明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴。
2、明太鱼的营养价值与功效：明太鱼本身属于一种海鱼，营养价值非常丰富。它的味道非常鲜美，适量的吃一些明太鱼可以有效的吸收其中的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。从营养学的角度来讲，明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量，是一种高蛋白低热量的食物。可以有效的为人体提供丰富的DHA，起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。