文章插图
【材料】泥鳅200克，五花肉100克，枣(干)10克，黄芪15克，姜3克，盐2克 。
【做法】①红枣泡发去核，把黄芪和红枣洗净 。②五尼肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净 。③泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗 。④去内脏，洗净抹干水分 。⑤将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中 。⑥在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、猪肉和生姜、黄芪、红枣 。⑦烧开后用小火继续煲约1个半小时，加入姜、盐即可 。
五花肉泥鳅汤的做法
用料
泥鳅
五花肉
葱姜蒜
八角
干辣椒2-3 个
胡椒粉
盐
糖
料酒
酱油
鸡精
五花肉炖泥鳅的做法步骤
步骤 1
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热锅冷油放入八角片刻，再加入姜，葱，大蒜煸香后加入五花肉炒至七成熟
步骤 2
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再放入野生泥鳅煸至金黄色，烹入料酒，加温水，酱油，糖，干辣椒2-3个大火开锅改小火炖煮15分钟加少许盐，胡椒粉继续炖十分钟
步骤 3
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大火收汁，出锅！
【五花肉泥鳅汤的做法】