啤酒酵母和米酒酵母有什么区别


啤酒酵母和米酒酵母有什么区别

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原料首先就不同,酿酒工艺也不同,发酵剂也是不同,发酵后的酒度也不同 。
米酒是糯米为原料,地缸发酵,发酵剂类似于白酒发酵剂,酒度偏高一般在8度左右 。
啤酒是大麦为原料,经过发芽过程,然后再酿酒,发酵剂是酵母菌 。纯菌种发酵,酒度在3度左右 。

【啤酒酵母和米酒酵母有什么区别】