文章插图
主料
面粉250克 ， 水90克 ， 五花肉100克
辅料
洋葱50克 油5克 盐5克 酱油5克 胡椒粉2克 白糖10克 酵母3克 姜1片 蒜1瓣
步骤
【死面酱肉饼正宗做法】1、将面粉 ， 盐 ， 油 ， 白糖搅匀后 ， 加适量水 ， 揉成光滑的面团
2、加盖湿布 ， 静置一小时 ， 有条件可以静置更久一点
3、在这期间可以准备酱肉 ， 我将五花肉冷水下锅煮开至沸后捞出洗净切成末后 ， 加盐 ， 酱油 ， 胡椒粉腌制十分钟后 ， 放锅内与洋葱爆香后盛出备用了
4、将面团取出 ， 揉成长条 ， 切成小剂子
5、取其中一个生胚 ， 擀成圆形（中间厚四周薄的圆形）
6、加入酱肉馅
7、包成包子形状 ， 用手压成圆形
8、电饼铛烧热 ， 刷油 ， 放入饼 ， 按烙饼键 ， 加盖 ， 烙上1-2分钟 。翻面 ， 同样烙至熟即可

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