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清明粑中糯米和籼米的比例大概在五比一到七比三之间，每个地方做法略有区别 。正规的清明粑是用糯米和籼米进行蒸熟，然后放到石臼中进行捣制成浆糊，然后放入相应的馅料包成圆形，然后再进行蒸熟，放凉后即可 。按照清明要求不开火，所以清明粑一般凉食，所以糯米比例越高越好吃，建议按照五比一的比例 。
【清明粑糯米与籼米比例】
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