海底捞清油火锅是清汤吗


海底捞清油火锅是清汤吗

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不是 。
清油火锅底料清油炒制的,清油故名思义就是植物油,虽然香气没有牛油那般醇厚,但是没有牛油腻,相对于牛油锅底更健康些(可能也是自己安慰自己) 。
味道很不错,涮肉,涮虾滑鱼丸,涮菌菇,都不错,唯独涮叶菜的时候,让你辣到怀疑人生,直流眼泪 。
清汤海底捞味道更清爽一些,清油海底捞味道更厚重一些 。如果从养生的角度说,清油海底捞是要更好一些 。但如果从吃的厚重感,追求口感的话,清汤海底捞要好一些,清汤太寡淡了 。追求个爽 。

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