面粉可以用来调酱汁吗


面粉可以用来调酱汁吗

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可以 。甜面酱就是最典型的例子,甜面酱也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品 。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
面粉可以用来调酱汁吗
面粉因为味道很浓,并且效果不如其它增稠剂明显,所以并不推荐用这种方法搭配面粉增稠酱汁 。即食面粉可以直接混入汤汁里,不用事先和水混合 。但是依然不推荐这么使用 。

【面粉可以用来调酱汁吗】