蒙古果子怎么保存

【蒙古果子怎么保存】

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蒙古果子有以下3种保存方法
1．常温库贮藏
将九成至九成五成熟度果实轻放在清洁无毒的编织袋内，每袋约5千克，外套保鲜袋，折叠袋口，放在蔽光低温通风库内果架上，白天关上门窗，晚上打开门窗通风换气。每隔1～2天查看果实变化情况，及时捡出腐烂果。
2．冷库贮藏
果实处理及管理与常温库贮藏基本相同，不同的是采用人工控温的冷库贮藏。库温控制在0～5℃
3．冷冻库贮藏
将成熟果放在果筐(仅装半筐果)内，果筐运送到-28℃以下的速冻室，使果实迅速结冰冻结，待果实心部结冰后，立即把冻果放进清洁无毒的麻袋或编织袋，扎紧袋口，送到-18℃低温库，堆放成“井”字形的堆垛，堆垛离库壁、库底、库顶30厘米以上，堆垛之间留出人行道及通风道。每隔7天左右检查库温和果袋温度变化情况及果实硬度变化情况，如有异常变化应立即进行加工处理。
蒙古果子
蒙古果子是早餐经常吃的，蒙古果子是蒙古族特有的食物，用酸奶、鸡蛋、奶嚼口、加少许白糖和面，发酵大约半小时，然后切成长条烹炸即可。配上奶豆腐，与奶茶一起食用香甜可口。