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冻还回来变色可以吃 。
冻柿子就是将成熟的鲜柿子进行冷冻后的吃法，它的成分依旧和鲜柿子一样，含有果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素、糖类、果胶等营养成分，而且这些成分虽然经过冷冻后营养价值有所降低，但却不会因为冷冻的原因而产生其他对人体有害的物质，因此是可以食用的 。不过柿子经冷冻后，不能吃太多，容易引发肠胃不适 。
柿子冻了还回来变色还能吃吗
柿子冻了以后，里面的水分结冰，再化开后，可能就变质了 。不要再吃了 。水分较多的蔬菜水果都应该及时吃，不要存放久了，容易坏掉 。水分多更加容易滋生细菌，而且也不容易保存，因为容易结冰，容易温度升高局部腐烂等等 。所以冻了柿子即便回到常温后，变色了就不要吃了 。

【柿子冻了还回来变色还能吃吗】

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