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虽说是黄瓜 ， 但正常成熟的黄瓜是绿色的 ， 瓜身带有小刺 ， 瓜蒂上顶着小黄花 ， 鲜嫩清脆 。如果采摘不及时 ， 黄瓜就会老 ， 颜色就会逐渐变黄 ， 不过这种颜色的黄瓜就不好吃了 ， 因为黄瓜是一种新鲜蔬菜 ， 要随时采摘及时食用才口感好 。如果需要保留籽种 ， 就要等到变老发黄时采摘 。
【黄瓜什么时候黄】黄瓜什么时候黄
黄瓜在秧子上摘下3-7天变黄 。如果黄瓜一直挂在藤上不摘 ， 真的会变成黄色的老黄瓜的 。黄瓜完全成熟 ， 就会变成黄色 ， 不过成熟的黄瓜口感就很差 ， 吃起来也没有那么脆了 ， 所以食用的黄瓜一般不会等到完全成熟就采摘下来 ， 自然还是青色的 。当然 ， 农民可能会留一些黄瓜完全变黄成熟 ， 这是因为要留种用 ， 这时候的种子外壳已经成型 ， 是很硬的 ， 而这种成熟的黄瓜籽碾成粉末后也有被拿来食用的
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