猪屋子的营养价值

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有丰富的胶原蛋白，还含有维生素A、B族维生素、铁、硒等元素有滋补肾气，养元益精，补血养颜的功效。
猪屋子就是猪的子宫，又叫猪花肠，也只有母猪有，是母猪的生殖器官，包括子宫、卵巢和输卵管。其名称虽叫猪花肠，但不是猪的肠子。它在腹部位置很软，故称花肠，是广西那边常见的食材。
猪屋子的营养价值
猪屋子含丰富的胶原蛋白，还含有维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有滋补肾气，养元益精，补血养颜之功效。猪子宫以取自未交配过的母猪为上品，因母猪一经交配生产，其子宫即膨大变薄且血管粗大，严重影响风味。
上品猪屋子干制品通体为淡橙黄色，带有少许血丝，肉质厚实，外表油光发亮，触感干而不枯，润而不腻，故得到”一锭金“的美名。如颜色发暗，表面干皱则为存放过久。如外观为暗红褐色，体松肉薄，血管明显者为生育过的母猪子宫，不宜购买。

【猪屋子的营养价值】