【鲟鱼怎么做汤】
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可以做豆腐鲟鱼汤 ， 具体做法和用料：鲟鱼1条、嫩豆腐1块、姜3克、料酒5ml、葱1小把、黑胡椒粉2克、食用油10ml 。
豆腐鲟鱼汤的具体做法：
1、把鱼洗干净 ， 去腮 ， 切段 ， 擦干 。如果锅子够大也可以整条 。
2、热锅 ， 然后倒油 ， 如果是海鱼可以酌情多倒一点 ， 这样最后的鱼汤上面会有层鱼油 。
3、下鱼块 ， 大火煎一下 ， 肉泛白即可 。
4、立马撒一点点料酒 ， 去腥
5、酌情加水 ， 一般盖过鱼肉即可 。顺手撒点胡椒粉 ， 吊鲜味
6、把豆腐切好 ， 丢下去 ， 下手要轻 。
7、小火炖个一小时左右即可 ， 或看鱼汤颜色 ， 一般差不多了 ， 鱼汤会乳白色 ， 然后好香的 。
8、准备起锅前 ， 撒盐调味 ， 再撒把葱花 ， 完成 。