文章插图
食材：牛肉350克 ， 黄瓜一根 ， 香菇四个 ， 大葱2根 ， 生姜10克 。
做法：牛肉切丝 ， 放砧板上用刀剁成牛肉馅儿后放入碗中 ， 加适量料酒、胡椒粉、淀粉 ， 用力抓拌均匀腌制十分钟 。
黄瓜擦成细丝后 ， 放入碗中加5克食盐 ， 腌制二十分钟 。香菇去根洗净 ， 切成小丁 。大葱、生姜切末 。
取出腌制的黄瓜丝 ， 用手挤出汁 ， 放砧板上剁碎后放入盆中 ， 倒入腌制好的牛肉馅、大葱末、姜末 ， 加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精、花生油 ， 用筷子顺着一个方向不停搅拌十多下即成 。
【香菇黄瓜牛肉馅饺子的做法】