文章插图
用料
红豆250克
白糖20克
面粉
酵母
清水克
牛奶克
泡打粉2克
全脂奶粉10克
做法步骤
步骤 1
先把豆沙准备好 ， 分成等量的小圆球状
步骤 2
一碗中筋面粉 ， 加10克全脂甜奶粉 ， 5克白糖 ， 2克泡打粉 ， 适量酵母 ， 一袋温牛奶搅拌 。搅拌成絮状 ， 揉成面团 。
步骤 3
面团盆上覆盖保鲜膜 ， 放置温暖处发酵 。待面团发酵至两倍大 ， 内里呈蜂窝状时 ， 揉成长条 ， 切成小剂子 。擀成饼 ， 像包包子一样 ， 把豆沙馅包进去 。
步骤 4
封口处捏褶的部分不要团在豆包上 ， 切下来 ， 每个切下来部分再都捏在一起 ， 用盆扣住 ， 防止面团的水分蒸发 。最后团在一起揉一揉 ， 继续包成豆沙包 。
幼儿园自制豆沙包教程
原料：红豆、面粉、酵母、温水、白糖 。做法步骤：
第1步、红豆洗净用清水浸泡一夜 ， 第二天取泡好的红豆 ， 加清水小火煮到软且水收干 ， 用小勺子捣碎 ， 加少许白糖 ， 拌匀 ， 放凉就可以了 。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间 ， 使红豆煮软的同时还能保留颗粒感 。)做好的红豆馅 ， 备用
第2步、面粉中加酵母和水 ， 搅拌成絮状 ， 醒发两倍大 ， 揉成光滑面团 ， 搓成长条状 ， 切成大小均匀的剂子 ， 取一个面团 ， 揉圆压饼 ， 擀成大些的面饼 ， (和做包子面饼大小差不多) ， 四周薄 ， 中间略厚 。
第3步、包入豆沙馅 。
第4步、已包好 。
第5步、冷水上笼 ， 大火烧开转中火蒸15分钟 ， 关火焖五分钟 。
第6步、蒸好的豆沙包 。
第9步、好吃 ， 咬一口 ， 满满的豆沙 ， 夹着少许的红豆颗粒 ， 好满足!
【幼儿园自制豆沙包教程】