文章插图
原料：脆骨 (8两)
朝天椒 5个
蒜 姜 适量
青椒 2个
植物油 适量
老抽 小半勺
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
小葱 2根
做法：1.脆骨买时稍微剁了下 ， 回来把它洗净 ， 再切小段 。
2、准备好大蒜姜辣椒葱
3、放油 ， 爆炒 ， 放料酒去腥味 ， 把脆骨炒稍微焦黄 。
4、焦黄后放姜 ， 翻炒几下 ， 放辣椒大蒜翻炒七分熟 。再放盐 ， 老抽 ， 味精 ， 放一点点水翻炒 ， 准备装盘 。装盘前撒少许葱花即可 。
龙骨脆做法
1、取龙骨脆125克 ， 与辅料香辣酥 ， 尖椒段备用
2、取油锅放入大豆油烧至140-150度 ， 放入龙骨脆炸至金黄色时捞出与香辣酥尖椒混炒 ， 出锅装盘即可 。
【龙骨脆做法】

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