文章插图
材料
"羊肉 1斤"，"姜(依个人喜好) 3~5片"，"洋葱 1颗"，"当归 1片"，"红萝卜 1条"，"白萝卜 1条"，"香菜 些许"，"米酒 些许"，"盐 适量"
做法
1、先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用 。
2、取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅 (水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟 。
3、开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再继续焖煮30分钟，起锅前下些许米酒与适量盐巴调味，洒上些许香菜，清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成 。
烘炖羊肉最正宗的做法1、羊肉切块
【烘炖羊肉最正宗的做法】2、榴莲壳上的白瓤割下来，切成块
3、锅中倒入适量水，放入姜片、料酒、羊肉焯水后捞出
4、高压锅中加清水，放入榴莲壳压10分钟，再放入羊肉压8分钟，接着放红枣、枸杞、盐，搅拌均匀
5、小火炖20分钟，盛出即可 。

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