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个人感觉酱牛肉煮好后还是应当泡着这样做可以更好的入味，但也不能泡的太久 。首先做酱牛肉时为了更好的入味都会把酱牛肉在卤汁中泡着自然凉确，这个时间最好在五六个小时为好，时间太长也不行 。另外酱牛肉泡好后也要自然凉确后才好切 。
酱牛肉煮好后是泡着还是捞出来
酱牛肉做好吃的关键有两点一是汤汁的配料要调好，再有一点就是煮好后一定要在汤里泡着 。这点很关键 。
关火之后，不要把酱牛肉取出，要继续在汤汁中浸泡 。时间大概在两三个小时以上，让牛肉有充分的时间吸收汤汁的味道之后可以捞出来凉一凉用保鲜膜裹好了，放入冰箱冷藏一晚上 。第二天就可以切片吃了 。
【酱牛肉煮好后是泡着还是捞出来】
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