文章插图
主料：
猪大排1000克
辅料：
小葱2根
酱油膏适量
白砂糖适量
料酒适量
色拉油适量
食盐适量
醋适量
姜适量
步骤1
排骨入冷水加料酒焯水，出锅后用温水冲净，重新入锅加葱姜小火炖50分钟
步骤2
热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳
步骤3
加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入金兰酱油膏炒至上色，加入盐和醋
步骤4
冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘，也可转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖
【乳猪干锅的家常做法】
文章插图
主料：
猪大排1000克
辅料：
小葱2根
酱油膏适量
白砂糖适量
料酒适量
色拉油适量
食盐适量
醋适量
姜适量
步骤1
排骨入冷水加料酒焯水，出锅后用温水冲净，重新入锅加葱姜小火炖50分钟
步骤2
热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳
步骤3
加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入金兰酱油膏炒至上色，加入盐和醋
步骤4
冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘，也可转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖
【乳猪干锅的家常做法】