广东罗非鱼一鱼三吃做法

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做法1：豉汁烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
做法：1.将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐
2、起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！
3、锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开
4、放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
【广东罗非鱼一鱼三吃做法】做法2：清蒸罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，生姜1块，红辣椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量
做法：1.将罗非鱼清理干净之后，用菜刀从鱼肚脊骨处开刀，将罗非鱼打开，再抹上料酒，抹上食盐
2、放到蒸鱼盘，放上葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟
3、蒸好后出锅，倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放入适量的蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！
做法3：番茄烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，番茄2个，生姜1块，大蒜 5瓣，食盐1适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，料酒适量
做法：1.番茄切小块备用，将罗非鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐
2接着起锅加油烧热，将罗非鱼放入锅中，煎至2面焦黄后盛出备用
3、锅内留底油烧热，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油
4、大火煮开后放入罗非鱼，盖上锅盖焖煮6分钟，等到汤汁所剩不多时，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可！
广东罗非鱼一鱼三吃做法
罗非鱼一鱼三吃，首先要将鱼分割成三部分，鱼头鱼尾，鱼骨腩，鱼肉。配料：豆腐，芫荽，姜，陈皮，酒，盐糖蚝油等调料。具体做法：
一、鱼头鱼尾豆腐汤。下油锅煎至金黄，加入料酒或白酒去腥，倒入足量开水（切记用开水，这样汤水才白），姜片，大火烧开约5分钟，加豆腐再烧5分钟，全程大火，调味，加入芫荽即可。
二、香煎鱼骨腩，鱼身起出鱼肉，鱼骨和鱼腩斩件，调入少许盐、糖、料酒和生粉腌制10钟，平底锅小火煎至金黄酥脆，加入葱花椒圈淮盐即可。
三、鱼肉切片，加盐、糖、蚝油、豆豉、陈皮、生粉拌匀装碟，锅里烧水，水开才将鱼肉入锅，大火蒸5分钟撒葱花即可。