栗子炒螃蟹怎么做

文章插图
食材：栗子200克，螃蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，地瓜粉适量
做法
1、螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。
2、热锅，加入约1/2锅的油量，烧热至180c时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。
3、另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。
栗子炒螃蟹怎么做步骤 1
【栗子炒螃蟹怎么做】蟹用牙刷刷洗干净，去腮，去胃…蟹脚用榔头敲碎，蟹身切3-4块
步骤 2
蟹块放料酒盐生粉腌一下，生粉不用很多，腌10分钟左右
步骤 3
锅倒油烧热把蟹块过油，炸至半熟捞起，另起一锅放少许油放入姜片蒜瓣葱头炸香再放切碎的栗子肉爆香，然后放入蟹块放料酒2勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺糖一小勺香醋半勺，炒匀放半碗水煮开，煮开后放葱段1勺香油，试味道放盐，出锅