文章插图
煮桂鱼汤的制作材料：主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
桂鱼汤的做法：1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味
2、 蘑菇洗净去蒂
3、 菠菜叶洗净4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可 。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
湖南桂鱼汤做法桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会
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姜片放油锅备过
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加黄酒
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加水后再盛入砂锅
【湖南桂鱼汤做法】5
煮开后将鱼放入
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大火10分钟后加笋片开后转小火
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煮20分钟左右加葱段、火腿丝
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再煮10分钟后加入菠菜即可
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上桌之前撒一些川椒粉