文章插图
用料：面粉500g ， 土豆芡粉100g ， 清水280g 。
做法：
1、盆中加入面粉、少许的土豆芡粉 ， 加入清水 ， 顺着一个方向搅成酸奶稠稀的面糊 ， 醒发20分钟 ， 加点清水再次搅匀 。
2、盘子上刷油 ， 舀一勺面糊 ， 上锅蒸10分钟 ， 即可出锅冷却 。
3、切成自己喜欢的形状 ， 调入蒜水、油泼辣子、香料水、酱醋水、熟芝麻、熟花生碎、韭菜、即可食用 。也可以调入自己喜欢的料水 。

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