白萝卜豆腐的做法

文章插图
原料：白萝卜、豆腐、姜、虾皮、枸杞、香菜。
做法步骤：
第1步、豆腐切块后用盐水泡半小时，一为去味，二为增加凝力不易碎。
第2步、罗卜切片，葱切片，姜切丝，香菜切段。
第3步、锅热后加油30g，油热后放葱，姜爆香放入白罗卜翻炒一下。
第4步、倒入豆腐，加清水漫过豆腐，大火烧开，炖20分钟后，加盐适量，加鸡精3g，加枸杞。煮5分钟放入香菜关火。
第5步、出锅装盘
白萝卜豆腐的做法
用料
白萝卜一根
豆腐一块
生抽两勺
老抽一勺
白糖一勺
盐一勺
葱花一搓
步骤 1
白萝卜刮皮，切条，放开水里焯两分钟。萝卜沥干备用。
步骤 2
【白萝卜豆腐的做法】空锅烧热，加油，加萝卜爆炒。放生抽、老抽、糖，上色后加水，烧开调小火。
步骤 3
豆腐切块，两分钟后入锅。保持锅底有水分，加盖，水开后闷五六分钟。中途记得翻炒几下，顺便检查锅底是否有水。
步骤 4
装盘，撒一小搓葱花点缀。