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盐水鱼的正宗做法
主料: 鲢鱼1条
辅料: 姜片3片 小尖椒1个 葱1根 大蒜瓣3个 盐适量 鸡精半勺 味极鲜1勺 色拉油1勺 香油1勺 大蒜叶1根
做法:
步骤1 洗鱼，头和尾巴分开，另外烧鱼头汤！
步骤2 将中间断，切好
步骤3 表面，里外稍微一层薄盐，不要过多！
步骤4 保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，放置1天！
步骤5 拿出一部分，用水冲下，沥水，放入色拉油，姜丝，大蒜瓣，小尖椒，味精，味极鲜，放上电饭锅蒸，烧饭时候蒸即可，或者锅里炖也可以！
步骤6 出锅，放入麻油，葱花，香菜，大蒜叶即可 。
湖南盐水鱼的正宗做法1、 选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃 。
2、 鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟
3、 胡萝卜切片备用
4、 香菜洗净备用
5、 鱼放锅中间
6、 锅加水，焖鱼
7、 鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底
8、 再加盖，开小火焖至无汤
9、 听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下
10、 最后再加上香菜，这香喷喷的鱼就能吃了 。
【湖南盐水鱼的正宗做法】