【沧海鱼丸做法】
文章插图
主料：沧海鱼肉250克
辅料：姜8克，盐3克，胡椒粉2克，芹菜末10克，料酒10克
做法
1、准备好龙利鱼柳一条，要冲洗干净控水 。
2、切成小块 。
3、加姜末，盐，胡椒粉 。
4、放进绞肉机里吧，顺便放点芹菜末，增香的 。
5、大约几十秒，搅成鱼碎，稍微放进点料酒，接着搅拌 。
6、最后顺时针搅，用铲子搅的不到一分钟 。
7、用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用 。
8、85度左右的水，下入丸子，小火煮 。
9、全部煮开浮起来，就熟了 。
10、捞出控水，可以直接吃，可以冷冻保存，留着涮火锅，做好的鱼丸口感脆弹 。