文章插图
主料：黄米面800g  
辅料：红枣适量 蜜豆适量
做法：
1、红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟 。黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平 。在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀，在用手和匀 。放入蒸锅蒸20分钟 。
2、红枣去核备用蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团 。取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面，再铺一层蜜豆放凉后，从盆中取出分成合适的宽条.切成薄点的片
3、鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀.取一片糕片蘸上蛋液.放入六成油温中炸至金黄放入盘中，趁热食用 。

【黄米年糕怎样蒸】

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