文章插图
材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量 。
做法：
1 ， 先将鸡蛋在大碗中打散 ， 然后加入豆腐渣、面粉、香葱花 ， 盐等搅拌均匀成较稠的糊状 。
2 ， 用大火烧热平底锅 ， 加入适量的油加热至六成热 ， 然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中 ， 用勺背轻轻压成圆饼状 。
3 ， 再中小火煎两分钟左右 ， 不断重复翻面煎至两面成金黄色 ， 小饼熟透即可取出食用 。
【王刚教你炒豆腐渣】
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材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量 。
做法：
1 ， 先将鸡蛋在大碗中打散 ， 然后加入豆腐渣、面粉、香葱花 ， 盐等搅拌均匀成较稠的糊状 。
2 ， 用大火烧热平底锅 ， 加入适量的油加热至六成热 ， 然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中 ， 用勺背轻轻压成圆饼状 。
3 ， 再中小火煎两分钟左右 ， 不断重复翻面煎至两面成金黄色 ， 小饼熟透即可取出食用 。
【王刚教你炒豆腐渣】