文章插图
食材
牛肋骨 约600克 、 孜然粉 2小匙 、 孜然粒 1小匙 、 黑椒粉 1/2小匙 、 辣椒碎 1小匙 、 花椒粉 1小匙 、 菜油 适量
烹饪步骤
1、把肋骨四周割收齐，把多余的筋膜割去
2、用一小碗，放孜然粉2小匙、孜然粒1小匙、精盐1小匙、黑椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、菜油1大匙，搅拌均匀，然后涂抹在肋骨的两边，按摩片刻
3、用插肉针或叉子把有肉的地方挺个遍以入味
4、入密实袋放冰箱1夜，如果当天要食用的最好静置30分钟
5、用锡纸包实，入空气炸锅
6、时间到后插入探肉针是否到了牛肉熟的温度170°，如果达标，就可继续下一步骤，如果达不到指标温度，就再烤
7、在牛肉的表面刷一层菜油
8、再翻转另一面也刷上菜油，烤至表面干水微焦，食用时每条骨分割开即可享用 。
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