文章插图
【爆炒泥蛙正宗做法】主料：
洋葱1个
牛蛙600克
辅料：
芥花油适量
葱姜少许
料酒适量
食盐1勺
白糖1小勺
干辣椒2个
做法：
步骤1.准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
步骤2.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
步骤3.挑完后再清洗干净
步骤4.剁小块备用
步骤5.洋葱切片备用
步骤6.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
步骤7.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
步骤8！重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
步骤9.大火爆炒至变色滴入料酒
步骤10.炒匀后放入1勺食盐
步骤11.滴少许生抽炒匀
步骤12.重新倒入洋葱片爆炒
步骤13.最后加少许白糖调味后关火
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