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我家一般在周末买半斤大蒜来做蒜泥，等做菜需要的时候舀一勺，就不用每次弄一颗大蒜头“洗拍剁”的麻烦，批量做，还容易做出很碎的蒜泥来 。
自制蒜泥做法步骤
1，选紫皮大蒜或者独蒜，香味浓郁 。
2，开始剥蒜咯，自己觉得怎么方便怎么来就好，我发现对切还挺漂亮的，像2朵花如何做蒜泥很碎的那种
先拿刀面把蒜拍扁，然后放捣蒜臼里加盐后捣，如果没有捣蒜臼也可以，放在碗里加盐，用擀面杖，把擀面杖竖起来，用一头儿捣碗里的蒜，如果擀面杖也没有的话就只能拿刀剁了，不过这样没有捣的碎
【如何做蒜泥很碎的那种】
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