文章插图
黄豆50克 毛豆半斤 猪脚一只 酱油 老抽 蚝油 花雕酒 蒜瓣七颗 糖一勺 焖猪脚的做法 :
1 黄豆泡一个小时
2 猪脚用一盘子反复换水直至泡出大部分血水
3 下四碗水和黄豆进汤煲煮至沸腾后下猪脚焯水让其
4 定形后捞出
5 下蒜瓣起油爆锅
6 下猪脚翻炒至微黄，注意，蒜瓣不用剥皮，这样后面焖制时香点
7 把炒过的猪脚连毛豆一起放进电压力锅里
8 下酱油，老抽，蚝油，花雕，糖焖三十分钟
【红烧黄猪脚做法】
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