小茴香菜的做法 - 什马知识

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食材
小茴香菜300克，香菇两个，笋一根，料酒适量，白糖适量，盐5克，面粉适量
步骤:
1、、茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中。
2、净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸。
3、烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。
4、富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上。
5、锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。
小茴香菜的做法小茴香在我们北方常常吃的，有南方的朋友说很少见小茴香，在我们这儿，小茴香一般是包饺子或者蒸包子吃，也有用小茴香炸素丸子吃的，也有拌上面粉上锅蒸熟，再拌上葱花香油当做一道菜的，还有切成段加上佐料凉拌的，妈妈还做过清炒，都不错

【小茴香菜的做法】