【红曲牛肉最正宗的做法】
文章插图
原料:牛肉1000克 。
配料：红曲米50g、葱姜蒜200g、料酒适量、炒糖色30g 。
做法：首先把牛肉准备好，洗干净后下锅焯水，加葱姜蒜和料酒焯水，焯水后撇去浮沫捞出冲洗干净备用 。
2接着将所有香料都洗干净，下入锅中，加水煮30分钟，然后下入红曲米、炒糖色和葱姜蒜熬煮10分钟 。接着再下入牛肉开始卤煮，卤煮1个小时，关火后焖6个小时以上，就可以取出切片食用了 。
文章插图
原料:牛肉1000克 。
配料：红曲米50g、葱姜蒜200g、料酒适量、炒糖色30g 。
做法：首先把牛肉准备好，洗干净后下锅焯水，加葱姜蒜和料酒焯水，焯水后撇去浮沫捞出冲洗干净备用 。
2接着将所有香料都洗干净，下入锅中，加水煮30分钟，然后下入红曲米、炒糖色和葱姜蒜熬煮10分钟 。接着再下入牛肉开始卤煮，卤煮1个小时，关火后焖6个小时以上，就可以取出切片食用了 。