文章插图
原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油 。
做法步骤：
第1步、黄鱼洗净擦干水分 。
第2步、在鱼背处切开 。
第3步、鱼肚不切断 。
第4步、准备摆圆盘 。
第5步、摆上鱼头和鱼尾 。
第6步、摆上姜片 。
第7步、准备葱姜水 。
第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟 。
第9步、锅烧开水 。
第10步、夹起鱼盘 。
第11步、放入锅中 。
第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟 。
第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段 。
第14步、摆上葱丝和辣椒丁 。
第15步、起锅烧热油 。
第16步、淋在葱丝上，激出香味 。
第17步、准备蒸鱼豉油 。
第18步、淋在鱼上 。
第19步、撒葱花 。
第20步、清蒸黄鱼 。
【白灼黄鱼清蒸的做法】