文章插图
黄花鱼一条
辅料
葱一段
姜几片
调料
料酒三勺
蒸鱼豉油两三勺
食用油适量
【大厨清蒸黄花鱼的正确做法】1、 将黄花鱼洗净，去鱼鳞，去除内脏 。没用的内脏扔掉，这个好像是鱼肝吧，我留下了 。
2、 加两勺料酒，几片葱，几片姜，盐渍20分钟 。
3、 领取一个盘子，将葱姜垫在鱼的下面，放入蒸锅，上汽后蒸十来分钟 。
4、 蒸好后将鱼连盘子取出 。
5、 倒掉蒸出的水，扔掉葱姜，再重新切一些葱丝摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油 。
6、 将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上

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