顺德菜是什么菜 - 什马知识

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顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，属粤菜中的广府菜系。顺德菜主要由大良、勒流、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安、容桂十个镇特色美食组成。
大良有炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野鸡卷、污漕鸡、阿二靓汤、粥底火锅勒流的菊花水蛇羹、黄连烧鹅伦教的伦教糕、羊额烧鹅、羊额狗仔鸭陈村的陈村粉乐从的金猪玉叶、八宝扣金鸭、御鼎飘香龙江的集北水蛇粥、煎堆、东头村烧肉杏坛的八宝酿鲮鱼、河鲜均安的吊针鸡、均安鱼饼、均安蒸猪容桂有鸡仔饼、四基猪肝粥、穗香围大头菜北滘有碧江虾仔云吞、钵仔禾虫，均遐尔闻名
顺德菜是什么菜
顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下，经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格

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