煎饼果子的面粉调制法

文章插图
原料：面粉100g 粘米粉50g 水250ml 盐1小匙鸡蛋4个小葱、香菜少许甜面酱、辣椒酱少许色拉油适量
做法：
【煎饼果子的面粉调制法】1、面粉、粘米粉、水、盐混合成没有颗粒的稀面糊。静置30分钟待用。
2、把小葱和香菜切碎。
3、平底锅烧热，倒入少许色拉油，小火，舀一大勺面糊放入锅内，迅速把面糊摊开成厚度均匀的薄饼。
4、在半熟的薄饼上打入一个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲开，加入小葱和香菜，待鸡蛋基本凝结后，把饼翻面，有鸡蛋的一面在下。
5、在没有鸡蛋的一面上根据个人口味抹上少许辣椒酱、甜面酱（如喜欢可再撒些小葱和香菜），放入油条一根，把饼从一端卷起，卷成圆筒状，把油条卷在其中即可。
煎饼果子的面粉调制法
煎饼果子的面面粉条子法煎饼果子的面粉呢，要想调制他煎饼果子，对面粉调制时打个鸡蛋里头给他面和西点，那省着省他仨小时俩小时完事儿再恋绕城煎饼果子，那样摊煎饼果子能谈住，你就得打点鸡蛋，稍微搁点盐，你老伯一点儿的，你这会儿想起来能抢成个