黄鳝骨头汤的做法大全

文章插图
主料
鳝鱼骨3根
豆腐1大块
玉米粒
芹菜适量
蒜适量
姜片3片
辅料
盐适量
步骤1
热油，加入姜片和鳝鱼骨翻炒。
步骤2
加入芹菜粒和大蒜翻炒。
步骤3
加入少量盐翻炒。
步骤4
水煮开，加入鳝鱼骨煲。
步骤5
加入玉米粒，增加甜味，减少腥味。
步骤6
盖上盖子煮20分钟。
步骤7
豆腐洗净，切小块，加入汤里。
步骤8
加入适量盐调味。
步骤9
撒入芹菜，大火滚几分钟就可以喝了。
黄鳝骨头汤的做法大全
食材：黄鳝4条700克，排骨400克，大蒜40克，生姜20克，黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克，盐12克。
做法：
1、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。
2、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。
3、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。
4、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。
5、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。
6、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。
7、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，加盐一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝骨头汤就好了。

【黄鳝骨头汤的做法大全】