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【白灼菜的10种吃法】【白灼秋葵】
食材：秋葵 500克、蚝油1勺、 生抽1勺 盐少许 ， 半勺白糖 ， 蒜蓉适量
第一步:秋葵放入清水 ， 加入小苏打 ， 不断搓洗 ， 然后再用清水清洗一遍 ， 即可去除秋葵表面的绒毛 ， 水盆里加入水 ， 将秋葵泡在里面 ， 用粗盐将每一根擦洗一遍 ， 将表面的绒毛洗掉。
第二步：秋葵洗好后 ， 我们把它焯一下水 ， 锅内烧水 ， 水烧开后 ， 加1勺食用油 ， 和少许盐 ， 倒入秋葵焯水1分钟 ， 因为秋葵中含有很多的草酸和鞣质 。（Tip:秋葵最宝贵的东西就是它的黏液 ， 而这些黏液很容易流失到水中 。因此 ， 秋葵焯水时必须整根下锅 ， 如果切好以后再焯水就完全错了 。)
第三步：准备一盆清水 ， 将焯好水的秋葵倒入清水里面 ， 快速的降温 ， 这样做可以防止焯好水的秋葵太过 热 ， 变的缩水皱 在一起 ， 同时也能让秋葵保持翠绿的颜色 ， 口感更佳！
第四步 ：准备调味料 ， 加一勺蚝油 ， 一勺生抽盐 ， 半勺白糖 ， 少许盐 ， 加两勺清水搅拌成料汁 。热锅放油 ， 爆香蒜末 ， 倒入料汁炒香 ， 淋浇在秋葵上 ， 即可享用了！