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不需要 。毛肚很容易被炒熟，所以不需要煮 。但是在爆炒之前可以将其使用柠檬汁或者是料酒腌制一段时间，这样有助于去除一部分腥味，也可以使口感变的更好 。毛肚在烫火锅的时候，不需要很长时间，控制在10-20秒即可，时间太长口感会很硬 。

【马肚炒之前不要先煮熟吗】

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