文章插图
干鱼皮放入水中浸泡12小时，捞出沥干水分，这样就泡发好了 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干鱼皮 300g、红椒 1个、食盐 适量、鸡粉 适量、葱 2根、姜 3片、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量 。
1、第一步把干鱼皮准备好 。
2、然后把干鱼皮放入水中浸泡12小时，进行泡发 。
3、泡发好后沥干水分 。
4、红椒、香菇、姜切片，葱切段备用 。
5、锅里放水，姜片，葱和料酒，将鱼皮略飞水 。
6、飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用 。
7、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒 。
8、放入红椒略炒 。
【泡发鱼皮的做法】9、加入清水，鲍汁，盐，鸡粉，生抽和鱼皮煮熟 。
10、盛出，完成 。
泡发鱼皮的做法
干鱼皮放入水中浸泡12小时，捞出沥干水分，这样就泡发好了 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干鱼皮 300g、红椒 1个、食盐 适量、鸡粉 适量、葱 2根、姜 3片、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量 。
1、第一步把干鱼皮准备好 。
2、然后把干鱼皮放入水中浸泡12小时，进行泡发 。
3、泡发好后沥干水分 。
4、红椒、香菇、姜切片，葱切段备用 。
5、锅里放水，姜片，葱和料酒，将鱼皮略飞水 。
6、飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用 。
7、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒 。
8、放入红椒略炒 。
9、加入清水，鲍汁，盐，鸡粉，生抽和鱼皮煮熟 。
10、盛出，完成 。