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【茶树菇炒鸭做法】原料
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鸭 (适量
茶树菇 (150克)
红辣椒 4根
红酒 一碟
生姜丝 适量
大蒜 4瓣
油 适量
味精 一勺
1/鸭腿去骨切丝 ， 茶树菇提前30分钟泡发 ， 准备材料备用 。
2/鸭肉用淀粉 ， 红酒 ， 姜丝腌制10分钟 。
3/热油锅爆香姜蒜 ， 倒鸭肉爆炒 。
4/鸭肉炒至发白 ， 放红辣椒翻炒片刻 。
5/放茶树菇翻炒均匀 。
6/加红酒 ， 酱油翻炒至茶树菇断生 ， 加味精撒葱花即可 。
7/美味又好吃的茶树菇炒鸭做法完成开吃了 。
茶树菇炒鸭做法食材明细
鸭腿肉、新鲜茶树菇、姜丝、蒜末、红椒、特级一品鲜酱油、油盐、料酒各适量
1、鸭腿肉去皮后剔骨 ， 洗净切丝
2、加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟 ， 姜、蒜切丝 ， 红椒洗净切块 。新鲜茶树菇洗净切段 。
3、热锅入油 ， 加入蒜、姜爆香 ， 倒入鸭肉丝滑散 。
4、加入茶树菇和红椒块 ， 大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可 。
茶树菇炒鸭做法配料 ， 茶树菇 ， 鸭腿切块 。葱姜 ， 鸭腿肉提前用料酒 ， 盐 ， 鸡蛋清 ， 淀粉抓匀 ， 放置半小时 。
然后热火加油 ， 放入夹腿肉 ， 翻炒 ， 放酱油 ， 茶树菇 ， 出锅 。