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碎米能做米饭
【碎米能做米饭吗】碎米为原料制备方便米饭的方法，包括如下步骤：
s1、混合：在混合装置中加入碎米，并以碎米为基准量，加入1.5～3％重量比的变性淀粉0.01～0.1％重量比的瓜尔胶、0.01～0.1％重量比的单甘脂和15～18％重量比的水，在混合装置中充分混匀，形成混合原料
s2、挤压成型：将混合原料送入双螺杆挤压装置中，逐级加压熟化，然后挤压成米粒状半成品
s3、烘干：将米粒状半成品运入烘干装置中进行烘干
s4、冷却：将烘干后的半成品，在自然风下冷却，形成成品方便米饭 。
碎米能做米饭吗
碎米能做米饭 。
碎米本身也是米，只不过碎米是在加工米时，米粒破碎了，又没有霉变，米本身的成分没发生改变，这种米做成的饭对人的身体也没有影响，吃了碎米做的饭人体没有伤害，碎米做出的米饭，不像完整米粒的米好看，但不会影响食用 。所以碎米能做米饭 。
碎米能做米饭吗
碎米能蒸米饭 。
碎米是大米加工中的副产品，大米加工企业固追求大米的精度和白度，碾削强度越来越高，在碾削的过程中产生了大量的碎米，因碎米的口感较差，绝大部分被分离出去 。大多数大米加工企业其精白米的出品率只在55％左右，碎米的产出在在15％左右 。目前这部分碎米通常用作饲料，其经济价值比精白米低1/3-1/2，实际上，碎米除了含有破碎的胚乳部分外，还含有在稻谷加工过程中脱落的大部分米胚，而米胚中含有稻米大部分蛋白质、脂肪、维生素和其它营养素，其营养价值要高于整粒精米 。因此，充分利用粮食资源的宝贵营养价值，提高碎米的综合利用率和附加值是一个企业和科研共同关注的重要问题 。