文章插图
【所需食材】：猪梅花肉500克，生姜5克克，葱3克，叉烧酱2勺，蜂蜜1勺，生抽1勺，老抽1勺，纯花生酱20克 。
【叉烧梅花肉做法大全】【做法步骤】：
1、将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状 。
2、取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁 。
3、把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料 。
4、天气如果比较热，可以放到冰箱里面保存，将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时 。
5、烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分钟 。
6、取出烤盘，把叉烧肉翻面，刷上一层腌料，再次放入烤箱烤20~30分钟 。
7、直到烤到猪肉熟透，表面成自己喜欢的颜色为止 。
叉烧梅花肉做法大全
食材清单
梅花肉 、 食用油 、 冰糖 、 橙皮 、 蒜头 、 南乳 、 生抽 、 薄盐酱油 、 红烧料酒
烹饪步骤
步骤1
准备材料
步骤2
猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用
步骤3
热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油
步骤4
猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮
步骤5
翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 喜欢甜一点的可以多下一点
步骤6
待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好
步骤7
关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒
步骤8
水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来
步骤9
20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻 一翻
步骤10
开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火
步骤11
将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以
步骤12
放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳
步骤13
最后 切片 完成