文章插图
制作过程：1、准备适量长豆角，这里的豆角我们要选择比较嫩一点硬一点的，这样腌制出来的豆角才脆嫩好吃，然后把它择干净去除有虫眼的部位，放入清水中清洗干净，我们都知道现在的农作物都会大一些农药来维持它更好的生长，所以豆角这类菜更容易生虫子，那么难免会在打药的同时存才农药残留，所以我在清洗各种蔬菜的时候都会选择果蔬机来清洗，他能最大程度的清除农药残留 。
2、锅中提前烧水，再将洗净的豆角放在锅中焯水，这里我们将豆角焯水的时间不宜过长，大约一分钟左右都50秒就可以了，时间过长豆角就熟透了，这样会影响我们腌制的口感，就不会脆爽了，所以这里一定要注意些 。
3、炒好水的豆角我们夹出来放在盖帘上边给它晾干水分，这里我还准备了清洗干净的 小米椒同样放在一起晾干水分 。
【啤酒泡豇豆的腌制方法】4、大约在通风的地方晾至一到两个小时就可以了，我们在晾干水分的豆角放在储存罐中，注意储存罐提前用开水蒸一蒸，晾干水分给它先进行消毒，再把我们之前的豆角和小米椒放进去，瓶口处我们在放入食盐、花椒、几块冰糖，最后倒入啤酒没过豆角就可以了 。
5、瓶口处放上保鲜膜封口，拧上盖子就可以了，我们就可以等待酸豆角的自然发酵，腌制3天就已经可以吃了，如果想味道更浓，更加的酸脆一些的话可以再等上个四五天，这样也是不错的 。看我们的啤酒酸豆角是不是特别的简单呢，在家有时间一定要试试呢，干净卫生还没有添加剂，这样吃起来才会更放心，而且自己在家也可以多做一些，随吃随取何乐为而不为 。今天就分享到这里了，有时间就试一试吧，记得分享你的劳动成果呦！
啤酒泡豇豆的腌制方法两瓶啤酒一瓶白醋冲兑，装入干净无油的容器，豇豆洗干净吹干水汽，按一斤豇豆一两盐的比例拌匀腌制一晚，第二天连豇豆带盐水倒入啤酒醋里面，盖紧盖子放室内阴凉通风处，大概25-30天左右豇豆呈现均匀的黄色即可食用 。
小贴士
PS：1、醋是高度白醋不是米醋，如果不喜酸味过重可以将啤酒跟白醋的比例换成3:1或者4:1，啤酒就是平常喝的大支的不限品牌2、此配方适合天气凉爽的秋冬季制作，夏天如果想尝试，请密切关注，高温会促进发酵的速度，得及时给容器排气3、发酵好的啤酒醋可以用玻璃容器冰箱冷藏长期保存，夏季泡制各种比较清脆的蔬菜，比如仔姜、蕌头、刀豆、洋葱、红薯、辣椒等等，不用加盐，两三天就好，如果吃起来觉得食材淡了再适当添加一些盐即可 。
啤酒泡豇豆的腌制方法步骤 1
长豆角，选嫩一点硬一点的，清水冲洗，盐水泡泡
步骤 2
捞出，阴凉通风，晾干水分
步骤 3
洗净的坛子控干水分，备用
步骤 4
一锅水，随意撒几粒花椒～烧开，放凉备用
步骤 5
无水无油的坛子，没有的话普通玻璃罐也行，矿泉水瓶也可～
步骤 6
风干水分的长豆角放进容器
步骤 7
加点盐
步骤 8
啤酒一罐
步骤 9
放凉的花椒凉白开，捞出花椒粒不要～倒入容器，盖住豆角宝宝们
步骤 10
盖上，坛边封水～玻璃罐和矿泉水瓶子直接拧紧就好了
步骤 11
剩下坛子里装不下了～切小段～
步骤 12
放入干净无水无油的小玻璃瓶～
步骤 13
啤酒安排～
步骤 14
盐不能忘～
步骤 15
花椒凉白开水