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【八爪鱼王怎么做】用料：八爪鱼 适量、西红柿 1个、木耳 3朵、姜 适量、料酒 适量、水 适量、油 适量
1、锅中放适量开水、料酒和八爪鱼段，焯水2-3分钟后捞出 。
2、然后再把番茄切小块木耳用手撕成小块 。
3、热锅，放少量的油，放入番茄到锅里，翻炒 。
4、等到番茄翻炒出汁水后，倒入适量冷水 。
5、水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳 。
6、木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和适量姜到锅里 。
7、最后，把汤再次煮开，关火盛出，即可食用 。
八爪鱼王怎么做1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净 。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉 。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净 。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉 。
5、八爪鱼先去皮，从头部顺着往下撕即可 。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了 。
麻辣八爪鱼的正确做法：
第一步：八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了 。
第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味 。
八爪鱼王怎么做主料：
八爪鱼1000克
辅料
葱15克姜10克香叶2克盐适量白糖6克生抽7克老抽2克水适量醋8克
步骤1
准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶
步骤2
将葱切段，姜切片 。
步骤3
八爪鱼放入少许的4克醋，放入水 。
步骤4
用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西 。多用清水清洗几次 。
步骤5
将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中 。
步骤6
放入葱段 。
步骤7
放入姜片 。
步骤8
放入香叶 。
步骤9
放入适量的盐 。
步骤10
放入白糖提鲜 。
步骤11
放入适量的醋 。
步骤12
放入生抽，老抽 。
步骤13
放入适量的水，水不用太多 。
步骤14
盖上盖子，调好，按开始就可以了 。