戗面和发面馒头的区别

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戗面馒头实际上是面发酵之后，在蒸之前又掺进了一些普通面粉，所以戗面馒头会有更加的层次感和韧性，但是两种面粉做的馒头相对比来讲，肯定是发面馒头更适合减肥一些，因为所有的面粉都经过了发酵，发面馒头比较松软，戗面馒头比较有嚼劲！
【戗面和发面馒头的区别】